◦ 자신이 선택한 과목의 문제지인지 확인하시오.

◦ 문제지에 성명과 수험 번호를 정확히 써 넣으시오.

◦ 답안지에 성명과 수험 번호를 써 넣고, 또 수험 번호와 답을 정확히 표시하시오.

◦ 과목을 선택한 순서대로 풀고, 답은 답안지의 ‘제1선택’란에서부터 차례대로 표시하시오.

◦ 문항에 따라 배점이 다르니, 각 물음의 끝에 표시된 배점을 참고하시오. 3점 문항에만 점수가 표시되어 있습니다. 점수 표시가 없는 문항은 모두 2점입니다.

제 4 교시

1

성명

수험 번호

2007학년도 대학수학능력시험 9월 모의평가 문제지

직업탐구 영역(식품과 영양)

다음은 어느 여고생의 하루 식단이다. 이 식단을 평가할 때 보충해야 할 식품군을 식품 구성탑 A～E에서 바르게 고른 것은?

① A	② B	③ C

④ D	⑤ E

다음은 단백질에 관한 글이다. 밑줄 친 ㉠～㉤에 대한 설명으로 옳지 않은 것은?

① ㉠은 펩티드 결합이다.

② ㉡은 체내에서 합성되지 않는다.

③ ㉢에는 리신, 트립토판 등이 있다.

④ ㉣을 함유한 식품은 달걀, 우유 등이 있다.

⑤ ㉤의 예로 국수에 고기 고명을 올려 먹는 방법이 있다.

그림은 A와 B의 콩류를 이용하여 만든 식품이다.

A	B

① ㄱ	ㄴ

② ㄱ	ㄷ

③ ㄴ	ㄱ

④ ㄷ	ㄱ

⑤ ㄷ	ㄴ

다음은 어느 고등학생의 비체중과 식습관이다.

① 민호, 수정	② 민호, 영수	③ 수정, 영수

④ 수정, 하늘	⑤ 영수, 하늘

직업탐구 영역

다음은 식품 포장지의 표시에 대해 학생들이 발표한 내용이다. 밑줄 친 ㉠～㉤과 관련된 식품의 조건으로 가장 적절한 것은?

2

(식품과 영양)

① ㉠：기호성	② ㉡：경제성

③ ㉢：영양성	④ ㉣：저장성

⑤ ㉤：안전성

표는 일반 우유와 (가)우유의 영양 성분을 비교한 것이다. (가)우유에 대한 설명으로 옳은 것을 <보기>에서 모두 고른 것은?

[3점]

① ㄱ, ㄴ	② ㄱ, ㄹ	③ ㄴ, ㄷ

④ ㄱ, ㄷ, ㄹ	⑤ ㄴ, ㄷ, ㄹ

표는 건조 방법에 따른 식품과 장점을 나타낸 것이다. (가)와 (나)에 들어갈 내용을 바르게 짝지은 것은?

(가)	(나)

① 배건법	분말과즙

② 배건법	라면건더기스프

③ 분무 건조법	분말과즙

④ 열풍 건조법	분말과즙

⑤ 열풍 건조법	라면건더기스프

표는 20～29세 여성과 65～74세 여성의 1일 권장섭취량을 비교한 것이다.

① ㄱ	② ㄴ	③ ㄱ, ㄷ

④ ㄴ, ㄷ	⑤ ㄱ, ㄴ, ㄷ

다음 조리 중에 일어날 수 있는 변화와 재료 선택으로 옳은 것을 <보기>에서 고른 것은? [3점]

① ㄱ, ㄴ	② ㄱ, ㄷ	③ ㄴ, ㄷ

④ ㄴ, ㄹ	⑤ ㄷ, ㄹ

직업탐구 영역

그림은 어떤 영양소의 소화 과정의 일부를 나타낸 것이다. 영양소 A의 기능으로 옳은 것은?

3

(식품과 영양)

① 혈당을 조절한다.

② 항산화 작용을 한다.

③ 효소와 호르몬을 합성한다.

④ 에너지 대사의 조효소 역할을 한다.

⑤ 신체 보호와 절연체의 역할을 한다.

다음은 조리 중에 나눈 대화이다. 밑줄 친 ㉮～㉱에 대한 설명으로 옳은 것을 <보기>에서 고른 것은? [3점]

① ㄱ, ㄷ	② ㄱ, ㄹ	③ ㄴ, ㄷ

④ ㄴ, ㄹ	⑤ ㄷ, ㄹ

다음은 어떤 식품을 만드는 방법이다. 이 식품의 제조과정에 적용된 원리를 이용하여 만든 식품으로 옳은 것은? [3점]

① 잼, 젤리	② 치즈, 크림

③ 김치, 소시지	④ 버터, 마요네즈

⑤ 젓갈, 요구르트

그림은 영아를 키우는 엄마들의 대화이다. 질문에 대한 대답으로 옳은 것을 고른 것은?

① ㄱ, ㄴ	② ㄱ, ㄷ	③ ㄴ, ㄷ

④ ㄴ, ㄹ	⑤ ㄷ, ㄹ

그림과 같이 구성된 당류에 대한 설명으로 옳은 것을 <보기>에서 모두 고른 것은? [3점]

① ㄱ, ㄴ	② ㄴ, ㄷ	③ ㄷ, ㄹ

④ ㄱ, ㄴ, ㄹ	⑤ ㄱ, ㄷ, ㄹ

그래프는 체내에서 사용되는 에너지 소비량의 구성 비율을 나타낸 것이다. A와 B가 증가하는 경우를 <보기>에서 골라 바르게 짝지은 것은?

A	B

① ㄱ	ㄴ

② ㄱ	ㄹ

③ ㄴ	ㄹ

④ ㄷ	ㄱ

⑤ ㄷ	ㄴ

직업탐구 영역

다음에서 설명하는 무기질과 그 무기질의 결핍으로 인해 나타나는 증상을 바르게 짝지은 것은?

4

(식품과 영양)

무기질	결핍증

① 아연	갑상선종

② 아연	근육경련

③ 요오드	갑상선종

④ 요오드	근육경련

⑤ 마그네슘	근육경련

그림은 시금치를 데치면서 나눈 대화이다. 그림에서 나타난 시금치 색의 변화와 같은 원인으로 식품의 색소 변화가 일어나는 경우에 해당하는 것은? [3점]

① 설탕을 가열했더니 갈색으로 변했다.

② 양배추를 삶았더니 노란색으로 변했다.

③ 당근을 기름에 볶았더니 기름이 노랗게 변했다.

④ 홍차에 레몬을 넣었더니 더욱 붉은색으로 변했다.

⑤ 밀가루에 소다를 넣어 쪘더니 빵의 색이 황색으로 변했다.

다음은 식중독의 발생 사례이다. (가)와 (나)의 원인을 <보기>에서 골라 바르게 짝지은 것은?

(가)	(나)

① ㄱ	ㄷ

② ㄴ	ㄱ

③ ㄴ	ㄹ

④ ㄹ	ㄱ

⑤ ㄹ	ㄷ

그림은 영양소를 찾아내는 과정을 나타낸 것이다. (가)에 해당하는 것을 <보기>에서 고른 것은? [3점]

① ㄱ, ㄴ	② ㄱ, ㄹ	③ ㄴ, ㄷ

④ ㄴ, ㄹ	⑤ ㄷ, ㄹ

다음은 수유 방법에 관한 인터넷 게시판의 질문과 답변 내용이다. 질문에 대해 바르게 답한 회원을 고른 것은?

① 보람이, 사랑이

② 보람이, 정성이

③ 사랑이, 정성이

④ 사랑이, 튼튼이

⑤ 정성이, 튼튼이

* 확인 사항

◦ 답안지의 해당란에 필요한 내용을 정확히 기입(표기)했는지 확인하시오.